【材料】
– 猪心1个
– 天麻10克
– 姜片适量
– 红枣5颗
– 盐适量
– 清水适量

【制作步骤】

1. 将猪心洗净，去掉血管，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 天麻用清水洗净，切成薄片。

3. 红枣洗净去核，备用。

4. 锅中加入适量清水，放入姜片、红枣和天麻，大火烧开后转小火炖煮。

5. 待水开后，将焯好水的猪心块放入锅中，继续炖煮。

6. 炖煮过程中，根据个人口味加入盐调味。

7. 炖至猪心熟烂，汤汁浓郁即可。

【功效】

1. 滋阴养血：猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有滋阴养血、补心益肾的功效。

2. 镇静安神：天麻具有祛风止痛、镇静安神的功效，对于失眠、头痛、眩晕等症状有一定的缓解作用。

3. 健脾养胃：红枣具有健脾养胃、补血安神的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、面色苍白等症状有很好的改善效果。

4. 增强免疫力：猪心含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

【小贴士】

1. 猪心在炖煮过程中，要不断翻动，以免粘锅。

2. 炖煮时间不宜过长，以免猪心过于软烂，影响口感。

3. 天麻炖猪心适合秋冬季节食用，具有很好的滋补效果。

天麻炖猪心是一道简单易做、营养丰富的家常滋补汤品，适合全家共享。在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的天麻炖猪心，不仅能暖身，还能养生保健，何乐而不为呢？